La Alacena de Begona
Trigo sarraceno, 1Kg
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El trigo sarraceno es un grano triangular con forma de pirámide y de color grisáceo.
Es originario de Asia central y uno de los alimentos más antiguos y tradicionales de Rusia.
A pesar de su nombre no es realmente un miembro de la familia del trigo, sino más bien un pariente del ruibarbo.
De todos los granos, el trigo sarraceno o alforfón es el que tiene el mayor tiempo de tránsito en el tracto digestivo y es el que más satisface. Es el cereal más energético y nutritivo. Ideal en países fríos o en invierno y es muy conveniente para personas mayores, niños y convalecientes.
El trigo sarraceno es una poligonácea, y de hecho, si miráis un grano de trigo sarraceno se puede ver que tiene una forma curiosa, como una especie de pirámide en miniatura.
Los campos de trigo sarraceno están llenos de flores en verano que luego dan lugar al fruto, el grano de trigo sarraceno. Tiene el trigo sarraceno un sabor fuerte, intenso y terroso y rinde para una comida muy abundante. Se puede comer como un cereal caliente de desayuno, como acompañante o como plato principal de cereales mezclado con vegetales.
Para consumirlo, enjuaga el trigo sarraceno antes de cocinarlo y utiliza una medida de trigo sarraceno por dos o dos y media de agua. Hierve el agua, pon sal marina y luego el trigo sarraceno. Una vez vuelve a hervir baja el fuego al mínimo y déjalo cocer 20 minutos.
A pesar de su nombre no es realmente un miembro de la familia del trigo, sino más bien un pariente del ruibarbo.
De todos los granos, el trigo sarraceno o alforfón es el que tiene el mayor tiempo de tránsito en el tracto digestivo y es el que más satisface. Es el cereal más energético y nutritivo. Ideal en países fríos o en invierno y es muy conveniente para personas mayores, niños y convalecientes.
El trigo sarraceno es una poligonácea, y de hecho, si miráis un grano de trigo sarraceno se puede ver que tiene una forma curiosa, como una especie de pirámide en miniatura.
Los campos de trigo sarraceno están llenos de flores en verano que luego dan lugar al fruto, el grano de trigo sarraceno. Tiene el trigo sarraceno un sabor fuerte, intenso y terroso y rinde para una comida muy abundante. Se puede comer como un cereal caliente de desayuno, como acompañante o como plato principal de cereales mezclado con vegetales.
Para consumirlo, enjuaga el trigo sarraceno antes de cocinarlo y utiliza una medida de trigo sarraceno por dos o dos y media de agua. Hierve el agua, pon sal marina y luego el trigo sarraceno. Una vez vuelve a hervir baja el fuego al mínimo y déjalo cocer 20 minutos.
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